Zergatik lortzen duzu Carb Cravings When You Are Not Hungry?
Inoiz galdetu zergatik azukrea craving zure gogoko gozoki biltzeko ikustera duzu? Azukrezko zaletasunak bizi al dituzu gose ez bazaude ere? Inoiz galdetu baduzu zergatik azukrea crave duzu, erantzun erraza da: azukrea addictive da. Eta azukre mendekotasuna ohikoa da uste baino.
Sugar mendekotzea elikagaien menpekotasun ohikoenetakoa da, maltzurragoa delako, sarritan, ez dakigu horretaz.
Ikasketa askok erakutsi dute azukrea elikagai atsegingarri eta adiktiboenetako bat dela, eta ezagutza horrekin, elikagaien fabrikatzaileek maiz erabiltzen dituzte kantitate gehiegiak elikagaietan ez direla gozoak ere.
Hainbat azukre adiktiboa da. David A. Kessler, AEBko Elikadura eta Droga Administrazioko komisario ohiak egindako ikerketen arabera, azukreak hainbat ezaugarri ditu droga gehiagorekin. Oso atsegina izan arren, azukrea "balio hedoniko" handia du, jaten duzunean plazerra daukazu. Gainera, indartzen ari da, zenbat eta gehiago egin, zenbat eta gehiago egin nahi duzun.
palatabilitate
Ikuspegi zientifikotik, janari atsegina ez da ona baina jaten dugunean, gehiago jan nahi du. Sugar frogatu izan da efektu hori esperimentalki, haurtxo jaioberri nahiz animaliekin ere. Eta begi-bistakoa da zergatik-bizirik irauteko kaloria behar dugu, beraz, kaloria altuko elikagaiak modu errazean erantzungo ditugu.
Hedonic balioa
Elikagai azukreen balio hedonikoa jaten duen pertsonaren esperientzia da. Edari gozoa atsegina den puntua ehuneko 10ean identifikatu da. Hau "zorion-puntua" bezala ezagutzen da. Elikadurako saltzaileek mantentzen dituzte beren elikagaiak ahalik eta zoriontasun handienera hurbiltzea, pertsonen gogoa pozoia berreskuratzeko gogoa pizteko, janari hori behin eta berriro janez.
indartzea
Bi azukre indartzen ari diren bi modu daude:
- Azukreren zaporea jasan ondoren, jendea eta beste animalia batzuk gogorragoa da gehiago lortzeko, goseak ala ez.
- Beste zerbait azukrearen zaporearekin lotuta egon ondoren, jendeak ere erantzungo du. Azukreak sari gisa funtzionatzen duelako, jendeak modu positiboan erantzuten dio azukrearekin lotzen duten guztia: azukrea, jatetxe jakin bat edo marka baten irudi berezia duten elikagaiak. Hori dela eta, bigarrenik, zure gogoko gozoki-biltegia aitortzen duzu, azukrea crave duzu.
Zergatik Sugar Addiction arazo bat da?
Gozokiak, batez ere, txokolatea merkaturatzen ari da, batez ere haur eta emakumeen artean. Arazo bat da haurraren esperientzia goiztiarrek portaera geroago moldatzen dutelako. Beraz, azukre asko jaten badute gazteak direnean, azukrea gehiago nahi dutenean zaharragoak direnean.
Azukre gehiegi kontsumitu izan da hainbat osasun arazo lotuta. Ume eta heldu askok txokolismoa egiten dute, kafeina-adikzioa arriskuan jartzen baita txokolatea kafeina duten elikagai gisa .
Osasun-arriskuak ez dira azukre gehiegi kontsumitzen duten kezka bakarra.
Ikerketa batek frogatu du haurtzaroko eguneroko gozokien eta ondorengo indarkeriaren arteko erlazioen arteko korrelazioa.
Gainera, azukre gehiegizkoa Ipar Amerikako obesitatearen epidemiak garrantzi handia izan du: gozokiak bezalako elikagai gozoen gaineko kontsumitzaile zuzenaren bidez, baita azukrea ere, jaki gozoak hobeto gozatzeko. Horrek aukera ematen du jendeak elikagai horiek gehiegi jatea eta kontsumitzen duten kaloria kopurua areagotzea.
Iturriak
Kessler, D. El exceso de fin de la semana: Insatiable American Appetite kontrola hartuta . New York: Rodale. 2009.
Moore, S., Carter, L. eta van Goozen, S. "Gozogintza kontsumoa haurtzaroan eta helduen indarkerian". The British Journal of Psychiatry 195: 366-367. 2009.